廚藝的掌握離不開高超的刀法。在業內，有句俗話叫「三勺工，七分刀工」，熟練的刀工，是一名優秀廚師必須具備的基本功，其作用就是要整潔乾淨，配合烹調、調形，物盡其用。
日前，一則男子面試廚師的影片走紅網路，畫面顯示，該男子去餐廳面試提出月薪25000元（約10.8台幣）的要求，隨後，男子便切了一個蘿蔔，結果一個刀工秀下來，老闆看見後當場表示不需要試菜了，直接過來上班。
只見，該名應聘者竟然把蘿蔔絲比「紙」還薄，拿起來看時，甚至都「透明」了。
不得不說，這真是行行出狀元啊，這樣的刀工，在廚師界裡面也可以稱得上是翹楚了吧？為此，不少網友看後紛紛表示：「這刀工太厲害了」
不過也有網友對此表示不認同：「外行說厲害，內行說一般。他要不借用刀下麵那兩根小道具，單單用手壓著平刀切成這樣的話，那才叫厲害真刀工。」「借用道具的只能說道具給力，沒什麼好厲害的，是個人都會做到。」
真是這樣嗎？不可否認，菜刀底下的那兩個小道具確實是起到了一個角度固定的作用。但就以一個外行人的理解上來看，這刀工就算有藉助道具，可力度如果沒有掌握好，也切不出這樣的效果吧？
看來刀工是每個廚師的必考題，基本功的好壞決定了未來道路的發展，大家覺得呢？
