許傑輝在電視劇《我的婆婆怎麼那麼可愛》飾演深愛彩香（鍾欣淩飾）的火寮一哥角色，「老暖男」癡情形象擄獲觀眾的心。出道30年的他，曾參與不少戲劇演出，近年更轉往幕後教表演設計，不少圈內後輩都是他的學生。而他過去也是許多綜藝節目的常客，因為他不僅談吐幽默，還非常擅長模仿，根據《商周》報導，他可以說是演藝圈中王永慶、邱毅和蔡康永等名人的共同分身，至于他為什麼會如此善于模仿呢？或許和他有著敏銳觀察力及細膩心思有關係。

圖片來源：中時電子報

圖片來源：許傑輝臉書，下同原來許傑輝年輕時曾是中信集團董事長辜濂松家中的管家，而他與辜家的緣分則要回溯到18歲時，當時就讀西湖工商觀光科的他受到一位在中國信託所屬俱樂部任職的老師引薦進到俱樂部，裡頭出入的許多都是有頭有臉的大老闆，當然也包括辜濂松。

由于許多商界大人物的會議在俱樂部中舉行，許傑輝就常常需要接觸到「會議服務」，而來到這樣嚴肅的場合，大部分的服務人員只會簡單倒個水便不敢輕舉亂動，但許傑輝不一樣，他觀察到會議中的辜濂松大部分都在發言，幾乎沒有空閒時間拿茶杯喝水。

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